Giáo trình công nghệ thực phẩm truyền thống – TS Lê Nguyễn Đoan Duy, ThS Lê Mỹ Hồng
Posted in Khoa học ứng dụng on Tháng 4 11th, 2013
Tóm tắt: Giáo trình giới thiệu các sản phẩm truyền thống chế biến từ đậu nành, từ tinh bột, rau quả, thịt, thủy hải sản. Mô tả tài liệu: Giáo trình công nghệ thực phẩm truyền thống / Lê Nguyễn Đoan Duy, Nguyễn Mỹ Hồng.- Cần Thơ: Nxb. Đại học Cần Thơ, 2012.- 212 tr. [...]