Monthly Archives: Tháng Năm 2013
Tạp chí khoa học
Báo – Tạp chí
Vị trí: Tầng 3, TTHL
1. Meat processing global The resource for value-added meat and poultry processors / Watt Publishing Co..- Illinois, USA : Watt Publishing Co. , ; ill..- 34 p
2. Food research international / Amsterdam.- Amsterdam : Elsevier Life Sciences Commercial Sales ,
3. Feed international.- Mt. Morris, Illinois : Watt Publishing Co.
4. Food technology.- Chicago, US : Food technology , – Journal of the Institute of Food Technologists
5. Food science and technology international = Ciencia y tecnología de los alimentos internacional..- New York, N.Y. : Chapman & Hall , 1995 – ; ill.
Tài liệu số hóa
- Trang chủ Bộ sưu tập tài liệu số
http://digital.lrc.ctu.edu.vn/digital/
- Luận văn Đại học
https://digital.lrc.ctu.edu.vn/digital/?s=15&&dept_id=10&&job_id=CNTP
- Luận văn Sau Đại học
https://digital.lrc.ctu.edu.vn/digital/?s=12&&dept_id=10&&total=134
- Tài liệu tham khảo học phần
https://digital.lrc.ctu.edu.vn/digital/?s=2&&dept_id=10&&total=432
- Báo cáo NCKH ĐBSCL
https://digital.lrc.ctu.edu.vn/digital/?s=8
- Đề tài NCKH ĐHCT
https://digital.lrc.ctu.edu.vn/digital/?s=10&&dept_id=NN&&total=47
Tài liệu in ấn
Tài liệu tham khảo
1. Từ điển thực phẩm Anh – Việt.- 1st.- Hà Nội : KHKT , 1986 – Sđ .- 664.03/ T550
MON.114394, NN.006616
2. Handbook of organic food procesing and production.- 1st.- London: Blackie Academic Professional, 1994, 204p., 0 7514 0045 9.- 664/ H236
REF.001244
3. Handbook of postharvest technology : Cereals, fruits, vegetables, tea, and spices / Edited by Amalendu Chakraverty … [et al.].- New York, NY: Marcel Dekker, 2003.- 884 p., 26 cm, 0824705149.- 664/ H236
NN.004081, REF.005025
4. Handbook of food products manufacturing : Health, meat, milk, poultry, seafood, and vegetables- Vol.2- Food products manufacturing / edited by Y.H. Hui ; associate editors, R.C. Chandan … [et al.].- Hoboken, N.J.: Wiley Interscience, c2007.- xviii, 1221 p. ; ill., 26 cm, 9780470125250.- 664/ H236/Vol.2
MON.034294, NN.015663, REF.001687
5. Handbook of food products manufacturing / Edited by Y. H. Hui … [et al.].- Hoboken, N.J.: Wiley-Interscience, 2007.- 2 v, p. ; ill., 26 cm, 9780470125243.- 664/ H236
DIG.001984, REF.004332, MON.040170
6. Encyclopedia of Food science and technology- Vol.4 / Frederick J Francis.- 2nd.- New York : John Wiley and Sons , 2000.- 700p .- 664.003/ F818/Vol.1-4 (04 quyển)
REF.001316, REF.001243, REF.001318, REF.001246
7. Food safety handbook / Ronald H. Schmidt.- New Jersey: John Wiley & Sons, 2003.- 850 p., 24 cm, 0471210641.- 363.192/ S349
REF.004755
8. Handbook of food analytical chemistry / Ronald E. Wrolstad … [et al.].- New Jersey: John Wiley and Sons, Inc., 2005.- 768 p., 27 cm, 0471721875.- 664.07/ H236
REF.004663
9. Pesticide, veterinary and other residues in food / David H. Watson.- New York: CRC Press, 2004.- 686 p., 24 cm, 0849325587.- 632/ W337
REF.004913
10. Encyclopedia of agricultural, food, and biological engineering / Edited by Dennis R. Heldman.- New York: Marcel Dekker, 2003.- 1184 p., 30 cm.- 630.3/ E56
REF.005017
11. Handbook of food preservation / M. Shafiur Rahman.- 2nd ed..- Boca Raton: CRC Press, 2007.- xvii, 1068 p. ; ill., 26 cm ( Food science and technology), 1574446061
Sách tại TTHL và thư viện khoa
1. Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm / Trần Minh Tâm.- 1st.- Hà Nội: Nông Nghiệp, 1998, 295tr..- 664/ T120
DIG.001560, NN.006492, MOL.021493, MOL.021477, NN.006493
2. Những vấn đề cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với sức khỏe của con người : Hệ thống quy chuẩn kỹ thuật quốc tế về phụ gia thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm / Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm.- 344.5970423/ C506
3. Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman..- 4th ed..- Amsterdam;Boston: Elsevier/Academic Press, 2009.- xxii, 841 p. ; ill., 26 cm, 9780123709004.- 664/ S617
DIG.001582
4. Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm / Lê Bạch Tuyết chủ biên.- Hà Nội: Giáo dục, 1996.- 360 tr., 27 cm.- 664.024/ T528
MON.112264, MON.112263, MOL.021263, M017030, MOL.021284, MOL.030792, CN.013477, CN.013476
5. Máy và thiết bị chế biến thức ăn chăn nuôi / Nguyễn Như Thung.- Hà Nội: Khoa học và Kỹ thuật, 1987.- 147 tr. ; minh họa, 29 cm.- 636.085/ Th513
NN.007092, NN.007093, NN.007094
6. Công nghệ và các máy chế biến lương thực / Đoàn Dụ chủ biên.- Hà Nội: Khoa học và Kỹ thuật, 1983.- 269 tr., 27 cm.- 664/ D500
MOL.021285, MOL.021286, MOL.021287, MOL.021288, MOL.021283, NN.003916, NN.003913, MOL.021289, CN.013475
7. Đảm bảo chất lượng sản phẩm thủy sản / H. H. Huss.- Hà Nội: Nông nghiệp, 2003.- 142tr., 29.5cm ( FAO tài liệu kỹ thuật thủy sản; No.334).- 664.949/ H972
TS.001368, TS.000865, TS.000927, TS.000911, TS.000922, FAO000001, FAO000002, FAO000004, FAO000003, FAO000008, NN.003166, NN.003169, NN.003165, NN.003168, NN.003167, SP.003273, SP.003272, SP.003270, SP.003269, SP.003271, TS.001005
8. Bảo quản và chế biến rau quả / Nguyễn Văn Tiếp, Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thoa.- Hà Nội: Khoa học và Kỹ thuật, 2009.- 327 tr., 24 cm.- 664.8/ T307
Cơ sở dữ liệu
Tài liệu trên AGORA
AGORA là chương trình của tổ chức FAO cho phép người dùng truy cập miễn phí và chi phí thấp các tạp chí khoa học về Nông nghiệp, Thực phẩm, Khoa học môi trường, và các lĩnh vực khoa học xã hội có liên quan. Hiện tại AGORA có trên 1.900 tạp chí từ các nhà xuất bản học thuật hàng đầu trên thế giới.
· Anales Venezolanos de Nutrición(SciELO (Venezuela)) v. 14 (2001) – current issue
· Archivos Latinoamericanos de Nutrición(SciELO (Venezuela)) v. 50:2 (2000) – current issue
· Ciência e Tecnologia de Alimentos(SciELO (Brazil)) v. 17 (1997) – current issue
· Continental Journal of Food Science and Technology(Wilolud Journals) 2007 – current issue
· European Journal of Food Research & Review(SCIENCEDOMAIN international) 2011 – current issue
· Journal of Food Processing & Technology(OMICS Group) v. 1 (2010) – Current Issue
· Journal of Nutrition & Food Sciences(OMICS Group) v. 1 (2011) – current issue
· Revista Chilena de Nutrición(SciELO (Chile)) v. 29 (2002) – current issue
· Revista de Estudios Histórico-Jurídicos(SciELO (Chile)) n. 19 (1997) – no. 28 (2006)
· Revista de Nutricao(SciELO (Brazil)) v. 12 (1999) – current issue
Tài liệu trên Ingentaconnect:
IngentacConnect thuộc Publishing Technology cho phép người dùng truy cập đến các nguồn thông tin miễn phí và có phí về Chính sách công về Khoa học, Công nghệ, và thẩm định các công trình nghiên cứu.
· Appetite (APPET) Elsevier
· Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism NRC Research Press
· Aquaculture Nutrition Wiley-Blackwell
· British Food Journal Emerald Group Publishing Limited
· Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety Wiley-Blackwell
· Current Nutrition & Food Science Bentham Science Publishers
· Current Pharmaceutical Biotechnology Bentham Science Publishers
· Ecology of Food and Nutrition Routledge, part of the Taylor & Francis Group
· Ernährungsforschung Taylor and Francis Ltd
GIỚI THIỆU
Các từ khóa phổ biến của chủ đề Công nghệ Thực phẩm:
|
Bao bì thực phẩm Bảo quản thực phẩm Cấp nước Chế biến ca cao Chế biến cà phê Chế biến chè Chế biến dầu Chế biến đường Chế biến gạo và sản phẩm từ gạo Chế biến gia cầm Chế biến hải sản |
Chế biến mỡ thực phẩm Chế biến sữa Chế biến thịt Chế biến thực phẩm Chế biến thủy sản Dinh dưỡng người Kỹ thuật sau thu hoạch Kỹ thuật thực phẩm Lên men thực phẩm Luật thực phẩm Máy chế biến |
Nước thảy Phụ phẩm Quản lý chất lượng Sản phẩm sữa Sản xuất thực phẩm Sinh hóa Thực phẩm chức năng Truyền khối Truyền nhiệt Vi sinh đại cương Vi sinh thực phẩm |